Flatbrød til jul

Her i lokalene til Streta hjemmebakeri holdes en årelang tradisjon i hevd!

Brødrene møttes for tredje eller kanskje til og med fjerde år på rad over flatbrøddeig og steketakke. Jeg tok bildene - og gleder meg over hjemmebakt flatbrød til jul.

 

Oppskrift:

1/2 kg fin sammalt rug / 250 g fin sammalt hvete / 250 g siktet hvetemel  / (+ ev 150 g grov sammalt hvete eller annet grovt mel) / 2-3 ts salt / 2-3 ss sukker / 2-3 ss smør el margarin / 7-8 dl melk. 

Melk og smør varmes til kokepunktet. Bland det tørre sammen, og ha det oppi væskeblandingen mens denne fortsatt er varm. Kna sammen til deig. Oppbevar deigen i plast under bakingen slik at den holder seg fuktig.